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信誉好的腊肉腊肠烘干机

  • 公司: 广州益禾科技有限公司
  • 价格:电联
  • 联系人:方晓东
  • 更新时间:2024-12-24 02:12:34 浏览次数:1
  • 所在地:台山
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信誉好的腊肉腊肠烘干机
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腊肠烘干案例分析:

广东省清远市的李总,做腊肠已经有几十年了,原来采用烧柴火的方式进行干燥,烘干时间长,而现如今市场需求量大,所以往往供应不求。烧柴温度也不好控制根本掌握不了,都是凭感觉靠经验来的,新人一般做不来。而且烧柴污染环境,所以食品卫生更是得不到保证。更让人烦恼的就是烧柴每隔一个小时都要看一次火或者加一次柴。因此要找一个人来专门负责这块,日以继夜的轮流看守,到了晚上也是没有的休息,这着实让人头疼。每天没日没夜的守着,虽然是挣到钱了,但是怕再继续这样熬出去身体迟早有 会出问题来。后来他使用了我们腊肠热泵烘干机后烘干一吨的腊肠仅需要25-38个小时,烘干品质好,时间也是大大缩短了,采用先进的排风热回收设计,减少排放热量的损失,而且采用全封闭式烘干房,食品卫生更加有了保障。在烘干过程中不会产生任何有害物质,也不会有烟火或明火产生,全自动免人工操作,智能化控制,操作方便。




江门台山广州益禾科技有限公司坚持“以科技为依托,以市场为导向,以质量求生存,以信誉求发展”的一贯宗旨,将质量品牌作为强大实力后盾,始终为客户提供的 烘干机产品和服务,坚持“以人为本”的发展理念,自主培养、社会吸取高等人才,使 烘干机产品质量和技术方面处于行业带头地位。先后研发出一系列新工艺、新技术以提高产品质量和性能。




腊肠烘干机烘干工艺分享

腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。传统的晒制腊味需要依靠干燥秋风及天然阳光生晒而成,一般要晒足15天时间,如遇天气不佳,腊味会有一股油腻味,处理不当甚至有哈喇味,易霉烂变质。新型腊肠烘干机干燥腊肠,而且风味独特、质量稳定、存储期更长。?

1)预热处理:历时5到6个小时,在捆绑好的腊肠装入热泵烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。注意事项:腊肠烘干时温度不能过高,高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度,腊肠会沤烂。

2)定型:掌握发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。?

3)强化干燥:这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠终烘干湿度控制在17%以下。




结合我国具体情况,腊肠热泵烘干机的适用范围为:

1.水电资源覆盖广、鼓励提倡节约用电地区

2.取代传统锅炉致力于大力节省成本的大中小企业

3.大城市对环境污染控制要求高的地区

4.对腊肠烘干除湿需求量大的生产工厂所及个体所在区域

随着新农村建设的逐步推进和政府对三农问题的日益关注,中央和地方财政对制造业的发展支持力度越来越大,腊肉腊肠以及农产品干燥也越来越受到重视,热泵烘干也迎来了良好的发展机遇。




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信誉好的腊肉腊肠烘干机_广州益禾科技有限公司,固定电话:17768165506,移动电话:0527-88266222,联系人:方晓东,QQ:353448875,广州市花都区新华镇莲塘工业园 发货到 江门市台山市。
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